Përbërësit 500 gr miell i tipit 00 130 gr qumësht 90 gr gjalpë 80 gr sheqer 30 gr rrush i thatë 20 gr maja birre 1 vezë gjysmë shkopi vanilje limon sheqer kaf kripë Përgatitja Për përgatitjen e fokaçes së ëmbël, hidhni rrushin e thatë në ujë.Vëreni të ziejë qumështin me vanilje, 60 gr. sheqer…
Përbërësit 230 gr djathë dhie (ose deleje, të thërrmuar) 3 lugë gjelle qepë e njomë (të grira hollë) 1 vezë (e rrahur) 500 gr brumë (sfoliat, të ngrirë, të ngrohur) 1 lugë çaji ujë Përgatitja Nxehim paraprakisht furrën në 190 gradë C. Në një tas të vogël përziejmë djathin, qepët jeshile dhe vezët.Prijeni brumin në…
Përbërësit 1 qepë uthull molle 2 feta bresaola 1 qofte (të gatshme rrumbullake) piper spec i kuq hudhër (e grirë imët) kripë djathë Gouda 1 vezë 1 lugë keçap 1 kastravec turshi Përgatitja Prisni qepën imët dhe e vendosni në një enë me pak uthull molle. Pasi keni përgatitur qoften i shtoni sipër piper, spec…
Përbërësit 2 lugë çaji gjalpë 1/2 qepë (e copëtuar) 1 karotë (e prerë në feta) 1 kërcell selino (i grirë) 5 filxhanë lëng pule 1 filxhan makarona (të vogla) 1 e gjysmë filxhanë mish pule (copa, të gatuara) pak kripë pak piper Përgatitja Shkrijmë gjalpin në temperaturë mbi mesataren.Gatuajmë qepën, selinonë, karrotat derisa të marrin…
Përbërësit 500 gr patate 230 gr karotë 200 gr gjalpë kikiriku (i papërpunuar) 170 gr qepë 1 thelpi hudhër gjalpë spec djegës (i freskët) koriandër kripë 1 lt lëng mishi Përgatitja Grijeni qepën dhe hudhrën, qërojini karotat dhe patatet dhe prijini në copa.Skuqni qepën dhe hudhrën në 30 gr gjalpë për 2-3 minuta, më pas…
Përbërësit 4 kupa lëng pule (ose perimesh) 2 lugë çaji miell misri 3 kokrra vezë (të mëdha) kripë (ose salcë soje) 7 feta xhinxher (i freskët, 2 cm, i qëruar dhe i prerë në feta rrumbullake) 1 shkop kanellë 1 lugë salcë soje 7 lule karafil 220 gr djathë Tofu (i prerë në copa) 220…
Përbërësit 1 kg spinaq 1 filxhan kafeje oriz 5 lugë gjelle vaj 1 kokërr qepë 2 lugë gjelle salcë domatesh kripë piper kopër Përgatitja Pastroni spinaqin, lajeni dhe përvëlojeni në ujë të valuar me kripë për 1-2 minuta.Zieni orizin derisa të jetë gjysmë i gatshëm, pastaj i hidhni spinaqin e përvëluar.Skuqni veçmas qepën derisa të…
Përbërësit 500 gr oriz (ose dy gota uji të mbushura plot me oriz) 4 kokrra vezë një dorë nenexhik (dhjozmë) sipas dëshirës piper i zi kripë vaj ulliri Përgatitja Vendosim në zjarr një enë me ujë (ku do ziejmë orizin), i hedhim kripën dhe e lemë derisa të vlojë. Pastaj shtojmë orizin dhe e lemë…
Përbërësit 200 gr kungull 100 gr mëlçi pule 50 gr sallatë jeshile 5 kokrra vezë 4 domate vaj ulliri gjalpë kripë piper Përgatitja Për të përgatitur këtë recetë, rrihini vezët në një tas, hidhjuni kripë dhe piper.Ndajini në copa kungujt dhe skuqini me pak gjalpë dhe sallatën e ndarë në shirita në tiganin ku do…
Përbërësit 3 gota patate (të prera në kube) 1/4 filxhan qepë 2 vezë 6 biskota (të kripura) 1 lugë çaji kripë 1/4 lugë çaji piper i zi 1/2 filxhan vaj Përgatitja Lajini patatet mirë dhe më pas grijini ato në rende të holla.Shtojini në një enë dhe më pas hidhni në të edhe qepët e…
Përbërësit 350 gr kos 6 vezë 3 thelpinj hudhër 1 lt ujë 1 lugë gjelle uthull 1 lugë çaji kripë 2 lugë gjelle gjalpë 1 lugë çaji spec i kuq (paprika) Përgatitja Në një tas të vogël kombinoni hudhrat, kosin dhe pak kripë. Përziejini mirë.Në një enë të madhe kombinoni ujin, uthullën dhe 1 lugë…
Përbërësit 5 kokrra patate (mesatare) 280 gr gjizë pa kripë 2 kokrra vezë vaj ulliri 300 gr spinaq kripë piper 3 qepë e njomë Përgatitja Prisni patatet në kubikë dhe ziejini me pak kripë. Ndërkohë skuqni qepët e njoma në vaj ulliri dhe 3 minutat e fundit shtoni spinaqin. Hidhni kripë e piper. Gjizen përziejeni…