Bërthama e kajsisë (bërthama që gjendet brenda guri i frutit, ngjashëm me bajamen) është përdorur tradicionalisht në disa kultura për vetitë e saj mjekësore, por ajo është gjithashtu kontestuese për shkak të përmbajtjes së amigdalinës, një përbërës që mund të çlirojë cianid, një substancë toksike në doza të larta.
🟠 Vlerat Ushqyese të Bërthamës së Kajsisë (për 100g)
Përbërës Sasia
Kalori ~520 kcal
Yndyra totale ~50 g
Proteina ~25 g
Karbohidrate ~13 g
Fibrat ~5 g
Vitamina B17 (amigdalinë) Varion shumë sipas llojit
Minerale Hekur, Kalium, Fosfor, Magnez
Shënim: Vlerat mund të ndryshojnë në varësi të llojit të kajsisë (të ëmbla ose të hidhura).
✅ Përfitimet e mundshme (në doza shumë të vogla):
Burim i mirë proteinash dhe yndyrash të shëndetshme
Ngjashëm me bajamet, përmban acide yndyrore të pangopura.
Antioksidantë dhe anti-inflamatorë
Vajrat e nxjerra nga bërthama përmbajnë vitamina A dhe E.
Vitamina B17 (Amigdalina)
Teorikisht mendohet se ka efekte anti-kancerogjene, megjithatë këto pretendime nuk janë provuar shkencërisht dhe nuk rekomandohen për përdorim mjekësor pa mbikëqyrje.
⚠️ Rreziqet dhe paralajmërimet
Bërthamat përmbajnë amigdalinë, e cila në trup mund të shndërrohet në cianid.
Konsumi i lartë mund të çojë në helmim, sidomos te fëmijët.
Autoritetet shëndetësore, përfshirë EFSA (Autoriteti Europian i Sigurisë Ushqimore), kanë kufizuar përdorimin e bërthamave të hidhura të kajsisë.
🔒 Limiti i sigurt i konsumit sipas EFSA:
Rreth 1–2 bërthama në ditë për të rriturit, vetëm nëse janë të ëmbla (jo të hidhura).
🧴 Përdorime të sigurta:
Vaji i bërthamës së kajsisë (i ftohtë i shtypur) përdoret në:
Kozmetikë (kundër rrudhave, për lëkurë të thatë)
Masazhe
Kuzhinë (në disa kultura, në sasi të vogla)
Anila Kalleshi
