Katër përfitimet shëndetësore të ngrënies së mëlçisë
Këtu janë përfitimet shëndetësore:
1. Mund të rrisë nivelin e energjisë
E pasur me hekur, mëlçia mund të ndihmojë në parandalimin e anemisë dhe të mbështesë nivelet tuaja të energjisë. Ne jemi këshilluar të reduktojmë mishin e kuq në dietën tonë, sepse yndyra e ngopur shtazore mund të rrisë rrezikun e disa llojeve të kancerit dhe sëmundjeve të zemrës, por është gjithashtu burimi ynë kryesor i hekurit. Ndërsa hekuri gjendet edhe në bimë, ai nuk absorbohet aq lehtë nga trupi. Njëqind gram mëlçia e qengjit përmban rreth 10 mg hekur në krahasim me rreth 3 mg në viç.
Nëse jeni ndjerë të lodhur dhe përgjumur, keni përjetuar dhimbje koke, marramendje ose gulçim, atëherë ia vlen të kontrolloni nivelet e hekurit tek mjeku i përgjithshëm. Të gjitha këto janë simptoma të anemisë së mungesës së hekurit, mungesa më e zakonshme ushqimore.
2. Rrit sistemin tuaj imunitar
Shumë nga lëndët ushqyese që gjenden në mëlçi janë çelësi për një sistem të shëndetshëm imunitar. Ne kemi përmendur tashmë hekurin, i cili është thelbësor për funksionin e qelizave të bardha të gjakut., por jo vetëm ai pasi ka edhe vlera të tjera të shtuara.
Sa i përket statistikave, ngrënia e 100 g mëlçi siguron mbi 100% të kërkesës sonë ditore për vitaminë A dhe më shumë se 50% të zinkut dhe selenit tonë, kështu që sigurisht ia vlen të blini pak herën tjetër që do të shkoni tek kasapi.
3. Ajo mbron trurin tonë
Mëlçia është e mbushur me lëndë ushqyese që janë thelbësore për shëndetin e trurit. E para është vitamina B12 , e cila është thelbësore për funksionin nervor, mungesa e së cilës mund të dëmtojë sinjalizimin nervor, duke çuar në probleme të tilla si ekuilibri dhe koordinimi i dobët, si dhe probleme me kujtesën dhe humorin. Mëlçia gjithashtu përmban kolinë, e cila është një komponent i membranave qelizore të trurit dhe ndihmon në mbrojtjen kundër rënies njohëse të lidhur me moshën. Kujto 100 gramë mëlçi viçi përmban rreth 70 gr vitaminë B12 .
4. Ndihmon në rritjen e muskujve
Ngrënia e mjaftueshëm e proteinave është thelbësore ndërsa plakemi për t’u mbrojtur nga humbja e muskujve të lidhur me moshën, e njohur gjithashtu si sarkopenia, e cila vlerësohet të prekë deri në 25% të të rriturve më të moshuar. Për të rriturit është 0.75 gram për kilogram peshë trupore në ditë, që i bie rreth 56 g për një mashkull 75 kg dhe 45 kg për një grua 60 kg.
Kush duhet të shmangë ngrënien e mëlçisë?
Të vetmit njerëz që duhet të shmangin mëlçinë janë gratë shtatzëna, pasi doza të larta të vitaminës A janë lidhur me defekte të lindjes dhe përdhesi apo ngërci, për shkak të niveleve të larta të kimikateve të quajtura purina në mëlçi, të cilat mund të përkeqësojnë gjendjen, dhe të sëmurët nga sindroma Wilson – një gjendje ku bakri grumbullohet në trup.
Mëlçi të viçave të skuqura në tigan
Mëlçia e viçave gatuhet më së miri thjesht. Ngrohni 1 lugë gjelle vaj ulliri në një tenxhere të madhe. Duke mbajtur një nxehtësi mesatare, skuqni mëlçinë për 2 minuta. Shtoni një copë gjalpë dhe lëreni të shkrihet. Kthejeni mëlçinë nga ana tjetër dhe lyejeni anën e gatuar me kripë dhe piper. Gatuani edhe 2 minuta të tjera dhe pushoni për një minutë përpara se ta shërbeni. Kombinoje me pure patatesh kremoze dhe një sallatë jeshile të freskët.
Por nëse mëlçia ende nuk është diçka që ju pëlqen, por dëshironi të përfitoni nga vlerat e saj të pasura ushqyese, atëherë përpiquni ta fshihni në receta në mënyrë që të merrni të gjithë lëndët ushqyese pa shije dhe cilësi të fortë. Përzieni 75% mish viçi të bluar me 25% mëlçi të grirë imët dhe përdorni atë për të bërë një salcë bolognese, byrek mish të grirë ose qofte. SHIKO.NEWS
