Vezët kanë qenë prej kohësh një temë e debatit në shkencën e të ushqyerit për dekada. Ka pasur shqetësime se përmbajtja e tyre e kolesterolit është përgjegjëse për rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Megjithatë, hulumtimi i ri i udhëhequr nga Universiteti Monash ka gjetur përfitime të konsumit të moderuar të vezëve, veçanërisht për sëmundjet e zemrës. Hulumtimi i universitetit ka treguar se vezët janë të mbushura me lëndë ushqyese të dobishme, duke përfshirë proteina me cilësi të lartë.
Ekzaminimi i konsumit të vezëve tek të rriturit e të moshuar
Studiuesit nga studimi ASPREE analizuan të dhënat nga 8756 të rritur të moshës 70 vjeç e lart për të ekzaminuar se si konsumimi i vezëve ndikon në shendetin e trupit.
Gjetjet zbuluan se ngrënia e vezëve çdo javë ul rrezikun e sëmundjeve të zemrës. Pjesëmarrësit që konsumonin vezë 1-6 herë në javë kishin një rrezik 29% më të ulët për të vdekur . Gjithashtu ata që hanin vezë 1-6 herë kishin një rrezik 17% më të ulët për të vdekur nga çfarëdo shkaku krahasuar me ata që hanin rrallë ose kurrë vezë. Për më tepër, cilësia e dietës i përforcoi këto përfitime, me dietat me cilësi të moderuar dhe të lartë që reduktojnë më tej rrezikun e vdekshmërisë nga SKV deri në 44%.
Pjesëmarrësit qe moren pjese ne kete studim konsumuan vezë çdo javë (1-6 herë në javë) demonstruan një rrezik më të ulët të vdekshmërisë, me një reduktim 29% të sëmundjeve kardiovaskulare . Ekziston gjithashtu një ulje prej 17% e vdekshmërisë nga të gjitha shkaqet në krahasim me ata që rrallë ose kurrë nuk kanë ngrënë vezë. Studimi zbuloi gjithashtu se individët me cilësi të moderuar deri në të lartë diete përjetuan përfitime edhe më të mëdha, duke treguar ulje të rrezikut të vdekshmërisë nqë variojnë nga 33% në 44%. Konsumi i përditshëm i vezëve nuk rrit rrezikun e vdekshmërisë dhe nuk kishte asnjë lidhje statistikisht domethënëse midis marrjes së vezëve dhe vdekjeve të lidhura me kancerin.
Pse të fokusohemi te vezët?
Vezët janë plot me lëndë ushqyese të rëndësishme të cilat janë të pasura me proteina, vitamina B, folate, acide yndyrore të pangopura, vitamina të tretshme në yndyrë (A, D, E, K), kolinë dhe minerale esenciale. Këto lëndë ushqyese janë veçanërisht të dobishme për të rriturit e moshuar që përjetojnë rënie fizike dhe shëndetësore të lidhura me moshën.
Historikisht, vezët u kritikuan për përmbajtjen e tyre të kolesterolit. Një e verdhë veze e madhe përmban afërsisht 275 mg kolesterol. Megjithatë, hulumtimet më të reja tregojnë se kolesteroli dietik ka ndikim minimal në nivelet e kolesterolit në gjak në krahasim me yndyrnat e ngopura dhe trans.
Vezët dhe shëndeti
Vezët ulin rrezikun e sëmundjeve të zemrës duke rritur nivelet e HDL (kolesterolit “të mirë”) pa rritur LDL (kolesterolin “i keq”). Ata gjithashtu mbështesin shëndetin e syve përmes antioksidantëve si luteina dhe zeaxanthin, të cilat mund të zvogëlojnë rreziqet e degjenerimit makular (AMD) të lidhur me moshën dhe kataraktit. AMD është një nga shkaqet kryesore të humbjes së shikimit tek të moshuarit.
Të verdhat e vezëve ofrojnë kolinë , e cila është e rëndësishme për funksionin e trurit dhe zhvillimin e fetusit dhe ndihmon në parandalimin e mangësive të zakonshme të lëndëve ushqyese. Gjithashtu, studimet sugjerojnë se konsumi i rregullt i vezëve mund të ulë rrezikun e goditjes në tru dhe të përmirësojë shëndetin metabolik duke reduktuar inflamacionin. Gjithashtu mbush stomakun , duke do te jeni te ngopur.
Shoqata Amerikane e Zemrës sugjerojnë që individët e shëndetshëm mund të konsumojnë një vezë të plotë çdo ditë, ndërsa të moshuarit me nivele normale të kolesterolit mund të hanë deri në dy vezë në ditë. Studimi i Universitetit Monash mbështet këto udhëzime, por thekson moderimin. Konsumimi i deri në gjashtë vezë në javë konsiderohet një praktikë e sigurt dhe e dobishme për reduktimin e rrezikut të vdekshmërisë tek të rriturit e moshuar. Shiko.news
